Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Và Đẹp

Bánh Tiramisu Ngon và Đẹp dành tặng người thân hoặc cho những bữa tiệc nhỏ tại nhà, rất tuyệt đúng không các bạn!!

Trước tiên mình sẽ giới thiệu sơ qua cho các bạn biết đôi chút về bánh Tiramisu:

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Cái tên “Tiramisu” được hiểu theo nghĩa là “Nhặt tôi lên”. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là “Thiên đường trong miệng của bạn” (Heaven in your mouth).

Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm bánh tiramisu nhé!

Chuẫn Bị Nguyên liệu làm bánh Tiramisu:

– 4 lòng đỏ trứng
– 56ml rượu cà phê
– Một nhúm muối
– 200g phô mai mascarpone
– 225ml heavy cream
– Bánh champagne (lady finger)
– 450ml cà phê espresso
– 30g bột cacao không đường

Bước 1

– Đầu tiên, bạn cho các nguyên liệu đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một tô lớn rồi đánh tan đều ra.

Bước 2

– Ta lấy 2 chiếc nồi, 1 lớn 1 nhỏ lồng vào nhau, lên bếp. Cho một ít nước lọc vào chiếc nồi lớn để tiến hành đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6′, cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt.

Bước 3

– Lấy một tô khác, bạn cho phô mai mascarpone và heavy cream vào cùng với nhau. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi đều và có độ đứng, mịn.

Bước 4:

– Ta Trộn từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở bước 2 Nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp với nhau. Khi đã trộn toàn bộ kem vào thì hỗn hợp của bạn trông sẽ như thế này thật ngon phải không nào

Bước 5:

– Lấy bánh champagne đã chuẩn bị sẵn , nhúng qua một lớp cà phê espresso (có thể thay thế bằng rượu Rhum cà phê) rồi xếp ra khay.

Bước 6:

– Quét 1 lớp kem lên trên mặt bánh champage, sau đó lặp lại trình tự với bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa.

Bước 7:

-Sau khi đã làm xong chúng ta Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt lớp bánh champagne trên cùng (như trong hình)

Bước 8:

– Cuối cùng, chúng ta rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 3 -4 tiếng ( 1 ngày thì càng tốt) để các nguyên liệu cứng lại là được.

Sau khi để tủ lạnh chúng ta có được một sản phẩm do chính tay mình làm để thưởng thức cùng bạn bè! Còn chờ nữa các bạn hãy bắt tay làm ngay cho mình một chiếc bánh tiramisu thật ngon nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh Tiramisu này nhé!

Nguồn gốc bánh Cupcake

Những chiếc bánh cupcake bé xinh cũng có những nguồn gốc của riêng mình, cũng chứa đựng những điều thú vị về nó. Cùng khám phá nhé!

Cupcake là những chiếc bánh có kích thước khá nhỏ, mang hình hài của những chiếc nấm “quá khổ” và khiến rất nhiều người ham mê.

Cupcake là gì?

Về cơ bản, cupcake là một chiếc bánh kem thu nhỏ, do có 2 phần rõ rệt là phần bánh và phần kem được trang trí công phu. Cách làm cupcake cũng khá tương tự như làm bánh kem nhưng khi đổ bột vào nướng, người ta đổ vào từng khuôn nhỏ có lót giấy thay vì đổ vào khuôn lớn.

                 

Món bánh này thường khá nhẹ, ngọt, mềm, được phủ kem và trang trí cầu kỳ bên trên. Có lẽ vì công đoạn này mà món cupcake thường tạo cho người thưởng thức cảm giác trịnh trọng hơn so với muffin. Chiều cao của cupcake khá khiêm tốn, do bánh thường chỉ được làm bằng bột mì trắng, chất bánh khá nhẹ và không có khả năng chịu được sức nặng của các loại kem hoặc đồ trang trí khối lượng tương đối lớn.

Ở nước ngoài, cupcake thường xuất hiện trong menu của các buổi tiệc cưới, sinh nhật, khai trương hay kỉ niệm cũng chính bởi vẻ ngoài bắt mắt và sáng tạo, là một món ăn nhẹ vừa ngon miệng lại vừa vui mắt. Cupcake thường có rất nhiều mùi vị từ nguyên bản, vani, chocolate đến những mùi vị độc đáo hơn của hoa quả, rượu và trà xanh…

Trong American Cookery, quyển sách dạy nấu ăn đầu tiên của Mỹ xuất bản vào năm 1796, cupcake đã xuất hiện với một cái tên "bánh ga tô nướng trong cốc nhỏ". Trước khi những khay nướng bánh bằng thiếc trở nên phổ biến, người ta thường nướng cupcake trong những chiếc bát nhỏ làm bằng gốm hoặc bát sứ (ramekin). Đây là một phát hiện đáng được ghi nhận vì với điều kiện lò nướng thời bấy giờ, bánh ở kích thước nhỏ sẽ dễ dàng được nướng chín hơn các loại bánh có kích thước lớn.

Cái tên "cupcake" cũng đánh dấu một bước ngoặt mới trong lịch sử làm bánh của những bà nội trợ. Vào khoảng thế kỷ 19, người ta sáng tạo ra cách dùng đơn vị "cup" (237ml/230g) để đo lường lượng nguyên liệu làm bánh, và điều này được đánh giá như một cuộc cách mạng bởi nó tiết kiệm được rất nhiều thời gian từ việc phải cân đo chính xác tất cả nguyên liệu.

Công thức truyền thống của bánh cupcake từ xưa đến nay thường được gọi là công thức 1234: 1 cup bơ, 2 cup đường, 3 cup bột mỳ và 4 quả trứng. Những chiếc bánh cupcake được làm ra ngày nay cũng vẫn phần nào tuân theo công thức này. Theo thời gian, mỗi người thợ làm bánh thổi vào chiếc bánh cupcake một chút sáng tạo và tâm huyết của mình để đến ngày nay, cupcake trở thành một món bánh vô cùng đa dạng cả về hình thức trang trí lẫn về chất lượng của từng chiếc bánh.

Socola cho ngày valentine

Valentine là ngày cho những cặp đôi yêu nhau thể hiện tình cảm của mình. Trong ngày này, socola là một trong những lựa chọn hàng đầu của những cặp đôi này. 

Ít người biết rằng những miếng socola dùng để tặng người thân yêu trong ngày Valentine được bắt đầu sản xuất từ năm 1902. Một trong những câu nói phổ biến được dập nổi trên những miếng socola đó là “Be Mine” (Hãy là của anh/em).

Socola trở thành biểu tượng quà tặng truyền thống của ngày valentine vì khi yêu nhau người ta phải nếm đủ: đắng cay có, ngọt bùi có, v.v…Và vị socola cũng vậy. Khi bạn bỏ 1 miếng socola vào miệng, cảm giác ban đầu bao giờ cũng là chát, đắng, nhưng càng về sau thì lại càng ngon, ngọt.

Socola đã vượt qua ranh giới của một món ăn bởi socola đem lại cho người sử dụng một thứ cảm giác tuyệt vời mà dù người ta có ưu ái dành cho socola bao nhiêu từ ngữ cũng không đủ.

“Socola là thiên đường, là sự chếnh choáng, sự hưng phấn, ngot ngào, sâu lắng, sự xa hoa lộng lẫy, sự thăng hoa của cảm xúc, một thứ đồ ăn đậm đà, một thứ men say, một món ăn nhiều kem, đầy cám dỗ, khêu gợi, mượt mà, mịn màng,…. Socola mang đến cảm giác lâng lâng, hạnh phúc, vui vẻ, gợi tình, ngất ngây, ảo tưởng,.. Socola làm chúng ta yếu mềm, man trá, tội lỗi,…” Elaine Sherman.

Còn từ ngữ nào tuyệt vời hơn bạn muốn dành tặng người yêu thương trong ngày Valentine thay cho một thanh socola được mệnh danh là “món quà của thượng đế”.

Tại sao socola mang lại nhiều cảm giác và tình cảm đến vậy?

Socola là sự hòa quyện giữa cảm xúc, sự lãng mạn và tình yêu. Người Aztec tin rằng socola có nguồn cuội từ tâm linh thuần khiết, từ nguồn năng lượng siêu nhiên, mãnh lực khêu gợi và cám dỗ. Socola được sử dụng rộng rãi như một thứ nghi lễ không thể thiếu trong các lễ đính hôn, tiệc cưới.

Nhiều tài liệu viết rằng, hoàng đế Montezuma thường dùng một lượng lớn đồ uống socola hàng ngày và ngài thường bổ sung sinh lực bằng một ly socola nóng trước khi tới hậu cung. Những nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã báo cáo với hoàng đế của họ rằng socola là một thức uống thần kỳ cho ta sức mạnh và tinh thần chiến đấu không mệt mỏi. Từ rất sớm socola đã được biết đến như một thực phẩm của quyền lực và sức mạnh.

Trên bất kỳ phương diện nào socola cũng tốt cho bạn, tốt cho trái tim của bạn, giúp bạn giảm stress và đặc biệt tốt hơn một liều thuốc an thần.

Còn cách nào ấn tượng hơn để bắt đầu cho một ngày lễ Valentine lãng mạn bằng hộp Socola ngọt ngào.

Bánh gato socola đơn giản mà đẹp

Bánh gato với cốt socola là lựa chọn của rất nhiều người. Bởi cái vị ngọt mát của kem, vị ngọt đắng đặc trưng của socola làm nhiều người mê mẩn. 

Một số mẫu cupcake

Một số hình ảnh mẫu bánh cupcake cửa hàng đã làm được để các bạn lựa chọn nhé!